martedì 30 dicembre 2014

I miei cioccolatini ripieni.

Devo dire che in questo periodo sto proprio realizzando tante piccole cose che volevo fare da tempo, ad esempio ho appena finito di pitturare la stanza delle mie figlie, finalmente!!!
E come prima volta, sono veramente orgogliosa di me, anche questa esperienza è fatta, ho messo la spunta anche su questo!
Sentendomi più "in ordine", mi sono cimentata in un' altra impresa: temperare il cioccolato!
Non vi posso dire!!! Maldestra al massimo, il cioccolato si induriva velocemente per il freddo di quei giorni e io parevo indemoniata correndo di qua e di là...
Ok meglio andare per gradi: ho preparato una ganache al cioccolato fondente, aggiungendo un pò di burro e del rum, e poi ho comprato la crema di pistacchio, la crema di nocciola e la nutella.
Ho tostato e sbucciato le nocciole lasciandole intere, così tutti i ripieni erano pronti, e ho cominciato il temperaggio, munita di termometro, spatole, ciotole e stampi.
Ok ora non entro nel dettaglio per non rendermi ancora più ridicola, ma alla fine ho avuto la meglio e, fiera di aver vinto io, vi mostro i miei primi cioccolatini fatti con cioccolato fondente temperato ripieni di ganache al cioccolato fondente, rum e nocciola tostata, alla crema di nocciola, alla nutella e alla crema di pistacchio: non sono carini?








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